酒香不怕巷子深！这家中餐小店获评巴西圣保罗最佳美食

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在皮涅鲁斯街区（Pinheiros）一条安静的小路尽头，隐藏着圣保罗市（S?o Paulo）最棒的美食店之一——名为“Panda Ya!”的中餐饺子馆。

巴西《圣保罗页报》9月4日报道，据这家餐馆主厨维克多·王（Victor Wong）介绍，饺子的制作食谱源自他出生于中国的姨婆。当时，他对自己家里常吃的速冻饺子不太满意，于是尝试按照食谱亲手制作。

2017年，维克多·王将他的“爱好”发展成生意，成立了一家手工制作饺子的企业，出售速冻饺子。两年后，他又在皮涅鲁斯开设了这家餐馆。尽管只有一间小小的饭堂，但这里有着一流的美食和可爱的熊猫装饰。

餐馆的固定菜单上有四种馅料的饺子，顾客可以在煎、炸或煮三种制作方式中进行选择。其中的“经典款”是猪肉大虾厚皮菜馅饺子，最推荐的食用方式是香脆的煎饺，配上由酱油、蚝油、花椒、糖、大蒜和醋调制而成的辣酱。

餐馆内最夺人眼球的是一道名为“wings”的饺子，馅料由鸡丝、黄油和少许胡椒制成。它的最佳组合是油炸饺子佐以罗克福奶酪蘸酱（queijo roquefort）。

此外，店内还供应素食饺子（什锦蘑菇和南瓜馅）、“tango”饺子（鸡胸肉韭菜西葫芦馅）和其他时令馅料饺子。每份价格为19至24雷亚尔不等，包含4个饺子。美味的内馅和柔韧或香脆的饺子皮令人食指大动，不经意间，就能扫光3盘。

除了饺子外，餐馆还供应其他改良的中式菜品，例如花生酱拌面（38雷亚尔）和塞满了炸鸡肉、卷心菜和柠檬蛋黄酱的蒸包肉夹馍（22雷亚尔）。而入口即化的味噌茄子（18雷亚尔）也已成为店内的一道招牌菜。

一餐的最后，顾客可以选择牛奶焦糖香蕉馅或焦糖苹果馅饺子作为甜品（每份9.5雷亚尔）。如果还不满足，还可以将速冻的饺子带回家，但美味的食物、实惠的价格和绝佳的服务会让人不时想要回到那个“隐秘的角落”。

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